【1/365日のマニアさん】名残の鴨「割烹長吉」寺門ジモン・錦鯉3月3日】

3月3日の熱狂！1/365日のマニアさんでは、寺門ジモンさんが、錦鯉のお二人に名残の鴨を教えてくれましたので紹介します。

割烹長吉「名残の鴨」

創業46年の完全予約制のお店。

こちらの鴨肉は極秘の血抜き法を用いて処理されるので、臭み雑味が一切ないのが特徴。

鴨のフルコースでは、鴨の治部煮、タコの肺などのタコ刺し、鴨焼き、鴨汁、鴨の炊き込みご飯などがいただけます。

錦鯉のお二人も大絶賛でした。

ぜひ参考にしたいと思います。