8月25日のあさイチでは、中華の山野辺仁シェフが、鶏とねぎの和え麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【あさイチ】鶏とねぎのあえ麺のレシピ【8月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcalあさイチの鶏とねぎのあえ麺のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 1枚
塩 ふたつまみ
- －－－－
ごま油(白) 大さじ4
ねぎ(白い部分) 1本分
青ネギ 1本
しょうゆ 大さじ2
紹興酒 大さじ1強
砂糖 大さじ1
黒酢 小さじ1/2
中華麺(乾) 120g
Directions
- 鶏もも肉に塩を振りかける。
- 熱湯に入れ15分おき、ひっくり返してさらに15分おく。
- フライパンにごま油、ねぎ、青ねぎを入れて炒める。
- 鍋にしょうゆ、紹興酒、砂糖、黒酢であんをつくる。
- 中華麺は茹でて冷水でしめる。
- 器に中華麺を盛って、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、③、④を加えて混ぜる。
- 残ったタレを回しかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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