【あさイチ】鶏とねぎのあえ麺のレシピ|山野辺仁【8月25日】

8月25日のあさイチでは、中華の山野辺仁シェフが、鶏とねぎの和え麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】鶏とねぎのあえ麺のレシピ【8月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

450

kcal

あさイチの鶏とねぎのあえ麺のレシピです。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚

  • 塩 ふたつまみ

  • ----
  • ごま油(白) 大さじ4

  • ねぎ(白い部分) 1本分

  • 青ネギ 1本

  • しょうゆ 大さじ2

  • 紹興酒 大さじ1強

  • 砂糖 大さじ1

  • 黒酢 小さじ1/2

  • 中華麺(乾) 120g

Directions

  • 鶏もも肉に塩を振りかける。
  • 熱湯に入れ15分おき、ひっくり返してさらに15分おく。
  • フライパンにごま油、ねぎ、青ねぎを入れて炒める。
  • 鍋にしょうゆ、紹興酒、砂糖、黒酢であんをつくる。
  • 中華麺は茹でて冷水でしめる。
  • 器に中華麺を盛って、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、③、④を加えて混ぜる。
  • 残ったタレを回しかけて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。