【よーいドン】ブリのキムチがっこパスタのレシピ ミルクボーイ【2月9日】

Directions

• ブリの表面に塩を振る。
• フライパンに油をひいて、ブリを皮目から焼いていく。
  じっくりと焼くことでうまみを引き出せる。
• 平茸を小さめに切りほぐす。
• 皮目が焼けたらひっくり返して、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
• 平茸を加えて軽く塩を振る。
• 細かめに切った白ネギを加える。
• 両面焼けたブリは一旦取り出す。
• フライパンにキムチを加える。
• いぶりがっこを細かめに切って加える。
• ブリの骨を取り除き、フレーク状にしてフライパンへ戻す。
• 料理酒・水またはパスタのゆで汁を加える。
• オリーブオイルを加えて乳化させる。
• 茹でたパスタにソースをかけて完成。