【よーいドン】粗びきマグロのハンバーグステーキのレシピ ミルクボーイ【2月16日】

Directions

• 付け合わせのじゃがいもは食べやすく切って、皮付きのまま水から茹でてホクホクの食感にする。
• 粗びきマグロに塩、カレー粉で下味をつける。
  白ごま、刻みネギを加える。
• 卵を加え、しょうゆで下味を調える。
  粘りが出るまでしっかりと捏ねる。
• 形を整え、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
  表面はカリッと焼き、中はレアのとろける食感に。
• オリーブオイルをひいたフライパンで下茹でしたじゃがいもとしめじを炒める。
• ⑤にバター、すりおろしにんにく、刻みネギを加える。
  仕上げにレモン汁をかけてさっぱりと仕上げる。
• 器にハンバーグと付け合わせを盛り合わせて完成。