【あさイチ】ハイパーウルトラしょうがパウダーのレシピ【2月18日】

Directions

• 生姜をよく洗い、皮付きのまま1〜2mmの薄さにスライスする。このとき、繊維を断つように切っておくと、乾燥後に粉末にしやすくなります。
• スライスした生姜を、重ならないようにオーブンシートを敷いた天板に並べる。
• オーブンを80〜100℃（理想は80〜90℃）の低温に設定する。扉を少し開けたままにするか、時々開けて湿気を逃がしながら、4〜8時間以上じっくりと加熱乾燥させる。
• 途中で裏返したり位置を入れ替えたりして、全体を均等に乾かす。完全にカリカリの状態になるまで（量によっては8〜12時間以上）加熱を続ける。
• 生姜が完全に乾燥したら、ミル、ブレンダー、コーヒーミルなどを使って細かく粉末にして完成。