【あさイチ】こじぽん流 こねないハンバーグのレシピ こじまぽん助【4月2日】

Directions

• フライパンに合いびき肉をのせ、4つに分ける。全体に塩と黒こしょうをふり、それぞれの肉の上に牛脂を散らす。ひとかたまりずつ、おにぎりをつくる要領で牛脂が中に入るようにまとめる。小判型に成形して表面をなめらかにする。フライパンに残った塩と黒こしょうを表面につける。
• （１）をフライパンに並べ、アルミホイルを密着させるようにかぶせ、強めの中火にかける。パチパチと焼ける音がしてきたら、弱めの中火にして6～7分間焼く。上下を返し、再びアルミホイルをかぶせ、6～7分間焼く。
• 再び上下を返し、2分間ずつ両面を焼く。火を止め、フライパンにおいたまま5分間休ませる。
• 〔ソースをつくる〕　鍋に水を入れ、沸騰させたら火を止める。ルーを加えて混ぜながら溶かし、溶けたら中火にし、とろみが出るまでよく混ぜる。
• （2）を器に盛りつけ、好みの野菜を添え、（3）をかけて完成。