【うさぎとかめ】シャキシャキ野菜炒めのレシピ！ゆうこりん【5月3日】

Directions

• セロリは薄斜め切り、レンコンは2㎜幅に切って水分を拭いておく。
  薄めに切ることが食感が際立つポイント。
• 塩、鶏がらスープの素、薄口醤油、水、砂糖、白こしょう、片栗粉を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
• フライパンを煙が出る直前まで熱して、サラダ油を加えてれんこんを広げて、焼き目がつくまで片面30秒ずつ炒めたら一度取り出す。
• カット野菜とセロリを加えて、お箸で混ぜて1分ほど炒める。
• 鍋肌に沿って合わせ調味料を加える。
• れんこんを戻し豆苗を入れて5秒炒める。
• 最後に酢とごま油を加えて、サッと炒めて完成。