Directions

• 椎茸を一口大にカットする。
• スナップエンドウはヘタと筋を取り、アスパラガスは3～4㎝幅にカットする。
• にんじんは短冊切りにする。
• カブはいちょう切りにし、葉の部分は3～4㎝幅にカットする。
• フライパンにサラダ油をひき、溶き卵をかき混ぜて加えてひと通し、一旦上げておく。
• スナップエンドウ、にんじんを炒める。
• 椎茸、カブを炒め、アスパラガスを加える。
• 酒を加える。
• カブの茎の部分を加える。
• 酒、塩、鶏がらスープの素、オイスターソース、砂糖、水を合わせて、合わせ調味料を作る。
• カブの葉を入れ、合わせ調味料を加える。
• 水溶き片栗粉、ごま油を加える。
• 炒めた卵を加えて、ザッと炒めて完成。