Directions

• お米を規定量の95％の水量と片栗粉を加えて普通に炊飯する。
  片栗粉を加えることでつなぎになってくれます。
• おにぎり型で押し固めるようにしておにぎりにする。
• 網の上などで5～10分おいて、表面の水分を飛ばす。
  時間がない場合は、うちわであおいでもOK。
• ごま油をひいたフライパンで表面を下焼きしておく。
  弱火で両面、強火で両面、弱火で側面を焼く。
• しょうゆ、みりん、白だしを混ぜてたれを作る。
• 餅を焼くとき用の網におにぎりをのせ、たれをハケで1回目はたっぷりと塗る。
• 裏表を焼いて、2回目は軽くたれをハケで塗る。
• 表面の水分が程よく飛んだら完成。