【瞬間回答】オムライスのレシピ！こばこば！裏ワザクッキング【6月5日】

Directions

• 食材の下準備をする。
  鶏ひき肉（200g）にあらかじめはちみつ（大さじ2）を加えてよく混ぜ合わせておく。玉ねぎ（1個）は皮付きのまま丸ごとラップでしっかりと包み、電子レンジの解凍モードで15分ほどじっくり加熱する。加熱が終わったら火傷に注意して皮をむき、細かく刻んでおく。炊飯器の内釜にお米（2合）とコーンスープの素（1袋）を入れ、通常の水加減に調整してよく混ぜ合わせてから、通常通りに炊飯する。
• ケチャップライスを作る。
  フライパンに他の具材やご飯を入れる前の段階で、まずケチャップ（ライス用・適量）だけを先に入れて炒め、余分な水分とツンとした酸味を飛ばす。そこにいちごジャム（大さじ1）を加えてよく馴染ませる。炒めたケチャップの中に、炊き上がったコーンスープご飯、はちみつを混ぜた鶏ひき肉、加熱して刻んだ玉ねぎをすべて合わせ、全体が均一になるまでしっかりと炒め合わせる。仕上げに細かくみじん切りにしたポップコーン（20粒）を混ぜ合わせ、器にバランスよく形を整えて盛り付けておく。
• トロトロ卵を作る。
  ボウルに卵（4個）を割り入れ、カルピスソーダ（大さじ4）とマヨネーズ（大さじ2）を加える。白身のコシを程よく残すため、お箸で軽くほぐす程度に優しく混ぜ合わせる（混ぜすぎないのが綺麗に仕上げるコツ）。平らな耐熱容器にラップを長めに敷き、卵液を半量流し込む。電子レンジ（500W）で約1分加熱し、一度取り出して熱が均一に回るように全体を大きくかき混ぜる。再び電子レンジで約1分加熱し、絶妙なトロトロの状態に仕上げる。同様の手順でもう1人分も同様に作る。
• 包んで仕上げる。
  ぬるま湯や水でサッと戻したライスペーパー（1枚）を広げ、その上に3の電子レンジで加熱したトロトロの卵を丁寧に移す。卵を包み込むようにライスペーパーの四方を内側に折りたたむ。包んだ卵を、2で器に盛っておいたケチャップライスの上の乗せる。最後に、ケチャップ（ソース用・適量）にインスタントコーヒー（適量）を混ぜ合わせたほろ苦い特製ソースを上から綺麗にかけて完成。