🥢 蕎麦界の二郎!? 東京都台東区「入谷 角萬」のやみつき極太そば

東京都台東区入谷の路地裏にひっそりと佇む「入谷 角萬」は、蕎麦好きの間で熱狂的なファンを生み出し続けている名店です。一般的な日本蕎麦の常識を覆すほどの、強烈なインパクトと食べ応えを誇る名物メニューの魅力をご紹介します。

すべての客が頼むと言っても過言ではない名物「冷や肉」

入谷 角萬を訪れるお客さんのほとんどが注文するのが、お店の看板メニューである「冷やし肉南蛮」です。

器のなかには、うどんかと見紛うほどの極太で不揃いな平打ちの田舎風蕎麦がてんこ盛りにされており、その上には柔らかな豚バラ肉と大ぶりの長ネギが豪快にトッピングされています。「蕎麦界のラーメン二郎」とも称されるその圧倒的なボリューム感は、目の前に運ばれてきた瞬間にテンションが上がること間違いありません。

噛めば噛むほど旨味があふれる！ワシワシ食感の極太麺

見た目だけでなく、その食感も非常に個性的です。すすって食べるというよりも、強靭なコシのある麺をしっかりと「噛んで味わう」のが角萬の醍醐味。ワシワシとした歯ごたえのある極太麺を噛みしめるほどに、蕎麦本来の豊かな風味と甘みが口いっぱいに広がっていきます。

鰹節の出汁がしっかりと効いた甘めで濃いめの蕎麦つゆは、このパンチのある極太麺に負けない力強い味わい。豚バラ肉の脂の旨味とシャキシャキとした長ネギのアクセントが絶妙に絡み合い、顎が疲れるのも忘れて無我夢中で食べ進めてしまう中毒性を持っています。

蕎麦の概念が変わる唯一無二の一杯を求めて

上品ですすりやすい一般的な蕎麦とは全く異なるアプローチで、多くの人々を虜にしている入谷 角萬の冷や肉。極太麺、豪快な豚肉、甘辛いつゆが見事に調和した一杯は、ここでしか味わえない唯一無二のご当地グルメと言えます。お腹をしっかり空かせて、ぜひその圧倒的な食べ応えと美味しさを体験してみてください。