【つぶれない店】けいちゃん焼き「まるはち食堂」岐阜県下呂市【6月14日】

2026年6月14日

6月14日の坂上&指原のつぶれない店では、岐阜県下呂市の中毒性抜群のけいちゃん焼きを教えてくれましたので紹介します。

🍗 岐阜の山間に響く鉄板の音！「まるはち食堂」で味わう元祖けいちゃん焼き

岐阜県の山あい、下呂市金山町にある「まるはち食堂」は、この地の郷土料理である「けいちゃん（鶏ちゃん）」の元祖とも言われる名店です。多くの食通や地元の方々が遠方からわざわざ足を運ぶこのお店では、創業当時から変わらない秘伝のタレと、豪快な鉄板焼きスタイルで極上の味わいを提供しています。

けいちゃん焼きとは、一口大にカットした鶏肉を醤油や味噌ベースの特製ダレに漬け込み、キャベツなどの野菜と共に鉄板で炒め合わせた料理です。まるはち食堂のけいちゃんは、その極めてシンプルな構成でありながら、ひと口食べればその奥深さに圧倒されます。

店内に足を踏み入れると、各テーブルの鉄板から漂う香ばしい匂いが食欲を激しく刺激します。継ぎ足しで守られてきた秘伝のタレは、鶏の旨味を最大限に引き出し、シャキシャキとしたキャベツの甘みが加わることで完成される、まさに計算し尽くされた調和。白米が止まらなくなる、これぞ「山里の最高のご馳走」です。

お店のもう一つの魅力は、自分で鉄板を囲んで焼き上げるライブ感です。目の前でジュージューと音を立てながら焼き上がる様子は、単なる食事を超えたエンターテインメント。仲間や家族と鉄板を囲み、ワイワイと言いながら熱々のけいちゃんを頬張る時間は、岐阜旅行の代えがたい思い出となるはずです。

気取らない温かい雰囲気と、実直に味を守り続ける職人の姿勢が、訪れる人を優しい気持ちにさせてくれます。岐阜を旅するなら、必ず一度は立ち寄りたい、心も体も満たされるお店です。

長い歴史の中で育まれてきた「まるはち食堂」のけいちゃん焼きは、地元の人々の生活に根付いた誇りの味です。この土地ならではの空気感とともに楽しむけいちゃん焼きは、ここでしか味わうことができません。岐阜の山々の景色を眺めながら、元祖の味を心ゆくまで堪能してください。

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