Directions

• 白菜の内側の部分を細切りにする。
• 油を熱したフライパンに白菜を入れて、油が回ったら、鶏がらスープを加える。
• 高菜漬けを細切りにして入れ、水分が少なくなったら、少しずつ水を加えながらじっくり煮込む。
• 鮭の水分をキッチンペーパーで取り、塩こしょうし、片栗粉をまぶす。
  皮は片栗粉をまぶさずに焼くとカリッと仕上がる。
• ほうれん草は半分にカットし、根の先端に切り込みを入れる。
• ほうれん草の葉側をざく切りに、ニラを約1㎝の長さにカットする。
• 煮込んだ白菜に高菜漬けの漬け汁としょうが、こしょうを加える。
• 油を引いたフライパンで鮭を皮目から焼く。
• 鮭の両面に焼き目がつくまで焼き、ほうれん草の根元もフライパンの端で温める。
• 白菜がとろっとなってきたら、ほうれん草の葉の部分、しょうゆ、水溶き片栗粉、オイスターソースを加える。
• 最後にニラを加えて、焼いた鮭の上にかけたら完成。