Directions

• ミニトマトに数か所フォークで穴をあける。小さめのフライパン（またはスキレット）にごま油をひき、中火で軽く火を通す。
• トマトを縁に沿わせて寄せ、真ん中を空けたところに卵を落としてふたをする。黄身がうっすら白くなったら、揚げ玉を散らし、めんつゆを回しかける。
• そのまま食卓へ。お好みで黒こしょう、削り節、細ねぎを散らして完成。