Directions

• タルタルソース用の卵を器に割り入れ、よく溶きほぐす。茹で卵にする代わりに、溶き卵にしてフライパンで炒めることで、約10分の茹で時間を大幅に短縮できる。
• 炒めた卵をボウルなどの容器に移し、マヨネーズ、塩、砂糖、お酢を混ぜ合わせて時短タルタルソースを作る。卵を炒めることで香ばしさとコクが増し、より濃厚なソースに仕上がる。
• 厚揚げを食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱し、厚揚げにきれいな焼き色がつくまでカリッと焼く。
• フライパンに醤油、砂糖、お酢を加え、厚揚げに味がしっかりと染み込むまで手早く炒め合わせる。
• 味が馴染んだら厚揚げをお皿にバランスよく盛り付け、上からタルタルソースをたっぷりと かければ完成。