Directions

• 沸騰した湯にパスタを入れて、塩・オイルを加えて茹でる。
• ニンニクは潰してから薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ニンニクを加えて香りを出す。
• 香りが立ってきたらバター・アンチョビフィレを加えて ほぐしながら炒める。
• 乾燥バジル・オレガノをお好みで加える。フレッシュバジルをちぎって加える。
• パスタの茹で汁を加えて乳化させる。レモンの果汁を絞り入れる。味をみて塩・粗びきこしょうで味をととのえる。
• 茹でたパスタを加えて合わせ、塩・こしょうで味をととのえたら器に盛り付けてオリーブオイル・レモン果汁をふって完成。