7月5日の相葉マナブでは、栗原はるみ先生が夏に食べたい料理として、枝豆のジュレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【相葉マナブ】枝豆のジュレのレシピ 栗原はるみ【7月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
330
kcal相葉マナブの枝豆のジュレのレシピ。
Ingredients
かつおだし
薄口醤油
みりん
ゼラチン
枝豆
モッツァレラチーズ
オリーブオイル
バジル
粗びき胡椒
Directions
- かつおだし、薄口醬油、みりんを鍋に入れて温める。
- 沸騰直前になったら、ふやかしたゼラチンを加える。
- ボウルに入れて、氷水にあてて混ぜながら冷やす。
- 茹でてさやから出した枝豆を加える。
- モッツァレラチーズをちぎって器にのせ、枝豆のジュレをかける。
- オリーブオイルをまわしかけ、バジルをのせ、粗びき胡椒をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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