【あさイチ】豚しゃぶサラダ冷や汁風のレシピ 駒木根葵汰【7月9日】

Directions

• 枝豆は普段食べるときよりも、やわらかくゆでる（または電子レンジにかける）。ポリ袋に入れてつぶす。
• みそとにんにくを混ぜてアルミ箔に平らに伸ばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。（1）に入れ、袋の上からもんで混ぜる。※この状態で２～３コに分けて丸め、みそ玉として保存もできる。冷凍庫で1週間、冷蔵庫で3日間が目安。※だしで溶いて、そうめんのたれや、田楽みそとして使えます。
• 豚肉は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとる。水けをきり、食べやすい大きさに切る。
• 1人分につき、器に（2）の半量と昆布だし（150ml）を器にいれて溶く。（みそだしの味の濃さは好みで調整。）　ご飯（半量）を入れてほぐし、バジル（半量）をちぎって散らす。それぞれ半量分の肉、野菜、薬味をのせ、お好みで、黒こしょうをふったら完成。