7月9日のあさイチでは、駒木根葵汰さんが、しゃぶしゃぶサラダ冷や汁風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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目次
【あさイチ】豚しゃぶサラダ冷や汁風のレシピ 駒木根葵汰【7月9日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalあさイチのしゃぶしゃぶサラダ冷や汁風のレシピです。
Ingredients
ご飯（水でサッと洗ってほぐしておく ※冷やご飯、冷凍ご飯どちらでもＯＫ）: 200～300g
みそ: 大さじ2
おろしにんにく: 少々
枝豆（さやから出す）（冷凍でも生でもよい）: 40g
昆布だし（水（１Ｌ）に昆布（5cm角）を入れ冷蔵庫に一晩おく ※だしのもとを表示通りに溶いたものでもよい）: 300ml
豚ロース肉（薄切り）: 3～5枚
ミニトマト（4等分に切る）: 4～5コ
ベビーリーフ: 適量
みょうが（縦半分に切り 斜め細切り）: 1コ
青じそ（短めの細切り）: 3枚
バジル: 2～3枚
黒こしょう: 適量
Directions
- 枝豆は普段食べるときよりも、やわらかくゆでる（または電子レンジにかける）。ポリ袋に入れてつぶす。
- みそとにんにくを混ぜてアルミ箔に平らに伸ばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。（1）に入れ、袋の上からもんで混ぜる。※この状態で２～３コに分けて丸め、みそ玉として保存もできる。冷凍庫で1週間、冷蔵庫で3日間が目安。※だしで溶いて、そうめんのたれや、田楽みそとして使えます。
- 豚肉は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとる。水けをきり、食べやすい大きさに切る。
- 1人分につき、器に（2）の半量と昆布だし（150ml）を器にいれて溶く。（みそだしの味の濃さは好みで調整。） ご飯（半量）を入れてほぐし、バジル（半量）をちぎって散らす。それぞれ半量分の肉、野菜、薬味をのせ、お好みで、黒こしょうをふったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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