Directions

• アジは食べやすい大きさに切って、片栗粉をまぶす。
• 約180℃の油でカラッと揚げる。
  香ばしい香りになるまで揚げるのがポイント。
• だしまろ酢1に対して水2を加えた酢に揚げたアジをつける。
• みょうがとししとうを素揚げし、だしまろ酢につける。
  このとき、だしまろ酢につける前にキッチンペーパーで余分な油を取るとよい。
• 水なすは8等分に割いて加える。
• 落としラップをして冷蔵庫で冷やしたら完成。