Directions

• なす（2本）は縦長に5mm幅に切る。
• なすの中心部分を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱する。
• 粗熱を取って水分を拭き取る。
• 【餃子のタネを作る】切り落としたなすの端の部分・長ねぎ（1/2本）青じそ（5枚）をみじん切りにする。
• ボウルに鶏ひき肉（150g）、④を入れる。
• 鶏がらスープの素（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）砂糖（ひとつまみ）おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
• ③のナスに片栗粉をまぶし、餃子のタネをのせて挟む。
• フライパンにごま油（小さじ2）をひいてナス餃子を並べ、フタをして両面3分ずつ焼く。
• フタを外し、水分を飛ばしたら完成。