【きょうの料理】肉味噌のホイコーローのレシピ｜栗原はるみ【2月10日】

Directions

• キャベツは5～6㎝四方に切る。
  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横半分に切る。
• 耐熱容器に八丁みそを入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで30秒かけ、柔らかくする。
• ②に残りの【A】の材料を加え、滑らかになるまで混ぜる。
• フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツを炒める。
  ピーマンを加えてさらに炒め、肉味噌、③を加えて手早く全体にからめる。
  仕上げにごま油を適量回しかけて完成。
• 肉味噌
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を広げながら入れる。
  焼き付けてから、ほぐしながら炒める。
  全体に火が通ったら、残りの肉味噌の材料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。