【きょうの料理】肉味噌のホイコーローのレシピ|栗原はるみ【2月10日】

2月10日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、肉味噌の回鍋肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】肉味噌のホイコーローのレシピ|栗原はるみ【2月10日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

210

kcal

きょうの料理の肉味噌の回鍋肉のレシピ。

Ingredients

  • 肉味噌(作りやすい分量)
  • 合いびき肉 400g

  • サラダ油 大さじ1~2

  • 紹興酒(または酒) 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 味噌 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1

  • ----
  • キャベツ 300g

  • ピーマン 4個(160g)

  • 肉味噌 カップ1/2

  • 【A】
  • 八丁みそ 50g

  • スープ(中華風スープを表示通りに溶いたもの) カップ1/4

  • 砂糖 大さじ2

  • 紹興酒(または酒) 大さじ1

  • しょうゆ 小さじ1

  • ----
  • サラダ油 大さじ2

  • ごま油 適量

Directions

  • キャベツは5~6㎝四方に切る。
    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横半分に切る。
  • 耐熱容器に八丁みそを入れ、ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで30秒かけ、柔らかくする。
  • ②に残りの【A】の材料を加え、滑らかになるまで混ぜる。
  • フライパンにサラダ油を強火で熱し、キャベツを炒める。
    ピーマンを加えてさらに炒め、肉味噌、③を加えて手早く全体にからめる。
    仕上げにごま油を適量回しかけて完成。
  • 肉味噌
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を広げながら入れる。
    焼き付けてから、ほぐしながら炒める。
    全体に火が通ったら、残りの肉味噌の材料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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