5月15日のノンストップでは、イカのなめろう風冷やし茶漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】イカのなめろう風冷やし茶漬けのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月15日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalノンストップのイカのなめろう風冷やし茶漬けのレシピです。
Ingredients
スルメイカ 1杯
しょうが 小さじ2
長ねぎ 5㎝
みょうが 1個
オクラ(茹でたもの) 2本
味噌 大さじ1
- だし
だし汁 400ml
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/4
- 塩おむすび
塩 適量
温かいごはん 200g
- －－－－
わさび 適量
Directions
- イカは皮をむき細く切り、包丁でたたく。
- みじん切りのしょうが、長ねぎ、みょうが、オクラ、味噌を加えて、イカと一緒に包丁でたたく。
味噌が全体にいきわたればOK。 - 鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取って冷蔵庫などで冷やしておく。
- 塩おむすびを作って、フライパンで両面を焼く。
- 器に焼きおにぎりを入れ、なめろうとわさびをのせ、だしをかけて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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