【きょうの料理】大根と豚バラの照り煮のレシピ｜脇雅世【11月29日】

Directions

• 大根は四つ割りにし、一口大の乱切りにする。
  ねぎは1㎝厚さの斜め切りにする。
  豚肉は8～9㎝長さに切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて並べ入れる。
  脂を出しながら片面に焼き色がつくまで焼く。
  大根を加え、周りが透き通り、少し焼き色がつくまで時々混ぜながら炒める。
• 砂糖を振って混ぜ、砂糖が溶けたらしょうゆ、水カップ1/4を加える。
  煮立ったらふたをして強めの中火で5分煮る。
  途中1～2回混ぜる。
  ねぎを加え、汁気がなくなるまで約3分ほど煮たら完成。