Directions

• 油揚げは菜箸を転がしてから、長い辺1辺を残して3辺に切り込みを入れ、開く。
• ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてよくこねる。
• ①の油揚げに②を等分にのせ、奥2㎝ほどをあけて広げ、くるくると巻く。
• フライパンにごま油を中火で熱し、③の巻き終わりを下にして並べる。
  全体に油が回ったら分量の水を加え、ふたをして弱火で10分ほど、時々返しながら焼いて火を通す。
• ふたを外して中火にし、水分が飛んで全体に焼き色がつくまで焼いたら火からおろし、そのまま5分ほどおく。
• 粗熱が取れたらひと口大に切って器に盛り、万能ねぎを散らす。
  【B】を添えて完成。