7月19日の家事ヤロウでは、藤木直人さんが、スズキのポワレ ブールブランソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【家事ヤロウ】スズキのポワレ ブールブランソースのレシピ｜藤木直人【7月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
550
kcal家事ヤロウのスズキのポワレ ブールブランソースのレシピです。
Ingredients
スズキ 適量
塩 少々
エシャロット
白ワイン 40ml
白ワインビネガー 30ml
ホワイトペッパー 少々
バター 100g
オリーブオイル 適量
Directions
- スズキはさばいて切り身にする。
塩を振って15分置く。 - エシャロットをみじん切りにする。
- 鍋にエシャロット、白ワイン、白ワインビネガー、つぶしたホワイトペッパーを加えて火にかける。
- 煮詰まってきたらバターを3回に分けて加え、混ぜて乳化させる。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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