Directions

• いわしは中骨を除く。
• 片栗粉を適量まぶして、余分な粉をおとす。
• フライパンにオリーブオイルと皮ごとつぶしたにんにくを加えて、香りをオイルに移す。
• いわしを皮側から加えて中火で焼く。
• ボウルにバルサミコ酢、しょうゆ、はちみつを混ぜ合わせる。
• いわしの片面に焼き目がついたら裏返し、反対側も焼いて、火が通ったら⑤を加えて煮絡める。
• 器に盛ってフライパンに残ったタレをかけ、みょうが、シブレット、白ごまを振って完成。