Directions

• じゃがいもは皮をむいて6~8等分の一口大に切る。
  サッと水にさらして水気を切る。
• フライパンに入れ、サラダ油大さじ1を加えてなじませ、ふたをして火にかける。
• 時々揺すりながら8～10分蒸し焼きにする。
• 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。
• つきこんにゃくは水気を切って酢を絡めて食べやすい長さに切る。
  豚肉は7～8㎝長さに切る。
• じゃがいもに火が通ったら取り出し、空いたフライパンに豚肉と玉ねぎとこんにゃくを順に入れて炒める。
  肉の色が変わり玉ねぎがしんなりしたら、砂糖、みりんを加え、なじんだらしょうゆを加えて水をそそぐ。
• じゃがいもを加えて、5分ほど煮絡めて、煮汁が少なくなったら完成。