【相葉マナブ】絶対に失敗しない茶碗蒸しのレシピ【1月31日】

Directions

• 鍋にお湯を沸かし、干ししいたけを入れ10分煮て冷ましておく。
• しいたけは飾り切りにする。
• 鶏肉はひと口大に切る。
• ボウルに卵を溶き、お玉2杯分のだしと塩を加えて混ぜる。
• 器に戻した干ししいたけ、鶏もも肉を入れ、卵液を茶こしで漉しながら、8分目まで静かに注ぐ。
  飾り切りにしたしいたけ、三つ葉をのせる。
• アルミホイルでふたをして、蒸し器に並べ入れ、強火で3分、弱火で10分蒸しあげる。