【相葉マナブ】ふぐの子のお取り寄せ・通販|石川県の海の幸博【8月22日】

築地魚群 ふぐの子ぬか漬け 冷蔵便(冷凍便可)

8月22日の相葉マナブでは、海の幸博として、石川県のふぐの子を教えてくれましたので紹介します。

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ふぐの子

ふぐの卵巣をぬか漬けにした伝統の食材です。

約半年、塩漬けしたふぐの卵巣を、魚醤「いしる」でぬか漬けして2年以上熟成した一品。

通常は猛毒があって食べられないふぐの卵巣をいただける珍味。

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まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。

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