【相葉マナブ】メロンパンのレシピ|タカミメロン|飯岡貴味メロン【7月18日】

7月18日の相葉マナブでは、千葉県旭市飯岡のメロンを使った、メロンパンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】メロンパンのレシピ|タカミメロン【7月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのメロンパンのレシピ。

Ingredients

  • クッキー生地
  • 砂糖 40g

  • 無塩バター 40g

  • 溶き卵 1/2個分

  • 薄力粉 130g

  • パン生地
  • 強力粉 220g

  • 薄力粉 30g

  • 塩 4g

  • 溶き卵 1/2個分

  • 水 80g

  • ドライイースト 3g

  • メロンピュレ 60g

  • バター 20g

  • メロングミ 8個

  • グラニュー糖 適量

Directions

  • クッキー生地を作る。
    砂糖と常温に戻したバターをすり混ぜる。
  • 溶き卵を加えてさらに混ぜる。
  • 薄力粉を振るい入れてひとまとめにする。
  • 十分に混ざったらラップで包んで棒状伸ばし、冷蔵庫で冷やす。
  • パン生地を作る。
    強力粉、薄力粉、塩、溶き卵、水、ドライイースト、メロンピュレをボウルに入れて混ぜる。
  • ひとまとまりになったら、打ち粉をしたまな板に取り出してこねる。
  • 艶が出てきたらバターを加えてさらにこねる。
  • ベタベタしなくなってきたら、ラップをして30~40℃で発酵させる。
  • 発酵したら8等分にして生地を平らにして、メロングミを包む。
  • クッキー生地を薄く伸ばし、パン生地のとじ目を下にして、クッキー生地を被せる。
  • スケッパーで網目模様をつけて、グラニュー糖をまぶしつける。
  • 温かいところで30分ほど二次発酵させる。
  • オーブンで焼き上げれば完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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