【相葉マナブ】ピーナッツソフトクリームのレシピ|袖ケ浦の落花生【10月3日】

10月3日の相葉マナブでは、袖ケ浦の落花生が特集され、ピーナッツソフトクリームの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】ピーナッツソフトクリームのレシピ【10月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのピーナッツソフトクリームのレシピ。

Ingredients

  • 乾燥落花生 30g

  • ピーナッツペースト 100g

  • 牛乳 200ml

  • 生クリーム 200ml

  • 砂糖 40g

  • 粉ゼラチン 5g

  • 水 25ml

  • 氷 2㎏

  • 塩 600g

Directions

  • 乾燥落花生は炒って薄皮を向き、粗く刻む。
  • 水に粉ゼラチンを入れてふやかし、電子レンジで10~20秒かけて溶かす。
  • ボウルに氷と塩を入れて混ぜる。
    凝固点降下で-20℃まで冷やすことができる。
  • ③のボウルに少し小さめのボウルを重ね、ピーナッツペーストと牛乳を加えてだまがなくなるまで混ぜる。
  • 生クリーム、砂糖、ゼラチン、刻んだ落花生を加えて混ぜる。
  • 空気を含ませながら絶えず混ぜ、冷やし固まらせる。
  • 絞り袋に入れて、アイスのコーンに絞って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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