【相葉マナブ】栗のクリームコロッケのレシピ【9月25日】

Directions

• フードプロセッサーに茹で栗と生クリームを加えてペーストにする。
• 粒がなくなって滑らかになったらOK。
• ②のマロンクリームに牛乳を加えて混ぜる。
• フライパンにバターを熱し、スライス玉ねぎを炒める。
• 玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加えてさらに炒める。
• 蒸し栗を加えて、③を加えてとろみがつくまで加熱する。
• バットに入れて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
• 俵型に成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。
• カラッと揚がったら器に盛って完成。