【相葉マナブ】サバの味噌煮のレシピ 野方食堂【11月13日】

11月13日の相葉マナブでは、味噌のレシピとして、野方食堂の絶対に失敗しないサバの味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】サバの味噌煮のレシピ【11月13日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブのサバの味噌煮のレシピ。

Ingredients

  • さば 2尾

  • しょうがスライス 10枚

  • みりん 150ml

  • しょうゆ 50ml

  • ザラメ 40g

  • 味噌 50g

  • 水 1リットル

  • 絹さや

  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ3

  • 水 大さじ3

Directions

  • サバは3枚におろし、腹骨と中骨を取る。
  • 鍋に水、みりん、しょう油、ザラメを入れて中火で加熱し、ザラメが溶けたら味噌を加えて溶く。
  • サバを50℃くらいのお湯で洗い、味噌だれの入った鍋に並べて生姜をのせ、落とし蓋をして沸騰させないくらいの火加減で20分煮る。
  • サバを取り出して皿に盛り、残った汁に水溶き片栗粉を加えながら混ぜて、とろみをつけたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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