【相葉マナブ】自然薯の手打ちそばのレシピ【4月18日】

4月18日の相葉マナブでは、自然薯が特集され、自然薯の手打ちそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【相葉マナブ】自然薯の手打ちそばのレシピ【4月18日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

相葉マナブの自然薯そばのレシピ。

Ingredients

  • そば粉

  • 自然薯

  • めんつゆ

Directions

  • 自然薯をすりおろしてとろろを作る。
  • そば粉にとろろを加えて、ビー玉くらいの大きさにほぐす。
  • 菊練りでさらに練りこむ。
    円錐の形にする。
  • 1㎝厚さに伸ばして綿棒で1㎜厚さに伸ばす。
  • 生地を折りたたんで1.3㎜太さに切る。
  • 熱湯で2分30秒ゆでる。
  • ゆであがったら湯を切り、氷水でしめる。
  • めんつゆにとろろを加えたものを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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