【青空レストラン】テングソース(テングお好みソース)のお取り寄せ｜中間醸造｜広島県呉市【12月19日】

12月19日の青空レストランでは、広島県呉市のキャベツの仲間「広甘藍(ひろかんらん)」と一緒に中間醸造さんの「テングソース」を教えてくれました。

 

テングソースとは？

テングソースは昭和5年に創業した中間醸造さんが作られているソースブランドです。

中間醸造さんは米酢醸造から始まった醸造所で、洋風文化に合わせて昭和30年からテングソースも製造販売されてきました。

その当時から製造方法は変えておらず、ウスター熟成時に生成された澱は製造開始した当初から継ぎ足し継ぎ足しして熟成してきたもので、これがテングソースの旨味の秘訣です。

 

テングお好みソースのお取り寄せ

テングお好みソースはAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。