【青空レストラン】越後村上うおや 鮭三昧(鮭の焼漬・塩引鮭・鮭のみそ漬)のお取り寄せ|新潟県|新之助|新米スペシャル【10月30日】

【うおや味ものがたり】切身4種×2切セット(塩引鮭・鮭味噌漬・銀だら醤油漬・さば醤油漬 各2切)化粧箱入

10月30日の青空レストランでは、新米スペシャルとして、新潟県 越後村上うおや 鮭三昧を教えてくれました。

 

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越後村上うおや 鮭三昧とは?

越後村上うおやは、日本海の旬の魚介類の加工品はもとより、郷土に伝わる鮭加工品をつくり続ける創業200年の老舗です。

 

鮭の焼漬は、越後村上に伝わる伝統の郷土料理です。

生鮭を焼いた後、すぐにうおやの特製醤油に漬け込んだ一品。

 

塩引鮭は、創業二百年越後村上うおやの看板商品です。

秋鮭を素材に1週間ほど塩漬けにし、その後水だし、陰干しした一品。

少し皮が焦げる程度に焼くのがおすすめ。

 

鮭のみそ漬は、越後味噌とみりんに漬けこんだ一品。

味噌を洗い流して焼きあげるのがおすすめ。

 

越後村上うおや 鮭三昧のお取り寄せ

越後村上うおや 鮭三昧はAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

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まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。

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