【嵐にしやがれ】クロワッサン・パン生地のレシピ【8月1日】

8月1日の嵐にしやがれでは、MJ倶楽部で松本潤さんとムロツヨシさんと尾上松也が、パン生地から作るクロワッサンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【嵐にしやがれ】クロワッサンのレシピ【8月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

55

minutes
Calories

500

kcal

嵐にしやがれのクロワッサンのレシピ。

Ingredients

  • 強力粉(キタノカオリ)

  • グラニュー糖

  • ドライイースト

  • 牛乳

  • 無塩バター

  • エシレバター

Directions

  • 強力粉にグラニュー糖、塩、ドライイースト、牛乳を入れる。
  • ひと固まりになるまで練る。
  • 無塩バターを加えて力強く4分ほど捏ねる。
  • 32℃で発酵させる。
  • 麺棒でパン生地を伸ばして冷蔵庫で10分冷やす。
  • エシレバターを生地の真ん中に置いて、4方向から包み込むように折る。
    バターが溶けないように素早く伸ばす。
  • 厚さ1㎝ほどまでのばしたら、生地を3つ折りにする。
    バターを固めるために冷蔵庫で10分ほど冷やす。
  • さらに伸ばす、冷やす、三つ折り、伸ばすと繰り返す。
  • 冷やした生地を薄く伸ばし、長方形にする。
    さらに2等辺三角形にして、底辺から巻く。
  • 表面に卵を塗る。
  • 窯で焼き上げたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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