【あさイチ】鶏むね肉の焦がしバターソースのレシピ【3月17日】

Directions

• 鶏むね肉は厚さを半分に切って、ラップをかぶせ、麺棒でたたいて5～7㎜厚さになら、塩こしょうを両面に振る。
  茶こしで小麦粉を両面に薄くまぶし、余分な粉をはたいて落とす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べ、両面を1分30秒ずつ焼いたら器に盛る。
• 焦がしバターソースを作る。
  ②のフライパンの表面をサッと紙タオルで拭き、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け始めたらくるみを加えて炒める。
  バターが茶色に色づいてきたら、混ぜ合わせた【A】を加えて煮立たせる。
• 手早く②にかけ、パセリを散らして完成。