【あさイチ】さばそぼろのレシピ｜栗原はるみ【4月2日】

Directions

• 干ししいたけは少なめの水でゆっくりと戻し、水気を軽く絞って石づきを取り、4～5mmの粗みじん切りに切る。
• 玉ねぎは4～5mmの粗みじん切りに切る。
• にんじんも4～5mmの粗みじん切りに切る。
• しょうがはみじん切りにする。
• さばの中骨の両側の身を頭から尾の方向にスプーンでかき出し、小骨があれば除き、さらに包丁で粗くたたく。
• フライパンにサラダ油を熱し、しょうがとさばを炒める。
  さばがほぐれたら、にんじん、しいたけ、玉ねぎを順に加えて中火で炒める。
• ⑥に【A】の調味料を順に加えて混ぜ、最後に味噌を入れて汁気が少なくくらいまで混ぜながら煮て完成。