【あさイチ】沸騰魚(フットウユイ)のレシピ|山野辺仁【8月25日】

8月25日のあさイチでは、中華の山野辺仁シェフが、沸騰魚(フットウユイ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】沸騰魚(フットウユイ)のレシピ【8月25日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

あさイチの沸騰魚(フットウユイ)のレシピです。

Ingredients

  • アジ

  • こしょう

  • 卵白

  • 片栗粉

  • 鶏ガラスープ

  • もやし

  • 豆苗

  • チョウテンラージャオ

  • マンテンシンラージャオ

  • 実山椒

Directions

  • アジの切り身に塩こしょうで下味をつけ、卵白を加えて揉み込む。
    さらに片栗粉を加えて全体にまぶし、5分おく。
  • 鶏がらスープを沸騰させ、もやしを加えて、1分経ったら豆苗を加えてさらに1分茹でる。
  • もやしと豆苗を取り出して、器に盛る。
  • 鶏がらスープを弱火にして、アジを茹でて器に盛る。
  • 鍋に残った鶏がらスープにしょうがを加えて混ぜ、アジの上にかけ、チョウテンラージャオ、マンテンシンラージャオ、実山椒をのせる。
  • にんにくを入れて100℃に熱した油をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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