【あさイチ】柿入り黒酢豚のレシピ【10月14日】

10月14日のあさイチでは、柿入り黒酢豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【あさイチ】柿入り黒酢豚のレシピ【10月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

660

kcal

あさイチの柿入り黒酢豚のレシピです。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉 150g

  • 柿 1/2~1個

  • 【A】
  • 紹興酒 小さじ2

  • しょうゆ 小さじ1強

  • こしょう 少々

  • 片栗粉 大さじ1

  • ごま油(白) 小さじ2

  • ----
  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

  • 【B】
  • 黒砂糖 大さじ1と1/2強

  • 水 大さじ2

  • 黒酢 大さじ1と1/2

  • 紹興酒 小さじ2強

  • しょうゆ 小さじ2強

  • ごま油 小さじ1/2

  • 紹興酒片栗粉
  • 紹興酒 小さじ2

  • 片栗粉 小さじ1

Directions

  • 豚肩ロース肉は筋を切り、両面に網目状の切り目を入れる。
    長さ4㎝、1.5㎝幅に切る。
  • 柿は8㎜幅の放射線状に切る。
  • 豚肉に紹興酒、しょうゆ、こしょう、片栗粉、ごま油を加えて、しっかりと揉んで10分ほどおく。
  • ③に片栗粉を適量まぶし、揚げ油でカラッと色づくまで2分ほど揚げる。
  • 【B】をボウルに混ぜ合わせ、フライパンに入れて中火で混ぜながら煮立たせる。
    紹興酒片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
  • 揚げた豚肉と柿を加えて、あんを全体にからめる。
  • 器に盛って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です