【あさイチ】天ぷら粉でふわふわホットケーキのレシピ【11月4日】

11月4日のあさイチでは、ふわふわスフレホットケーキの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】天ぷら粉でふわふわホットケーキのレシピ【11月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのふわふわホットケーキのレシピです。

Ingredients

  • 薄力粉 20g

  • 塩 少々

  • 天ぷら粉 25g

  • 卵 1個

  • 甜菜糖 15g

  • 水 30ml

  • メレンゲ 2個分

  • グラニュー糖 15g

  • バター 適量

Directions

  • ボウルに薄力粉、塩、天ぷら粉をふるいにかけて入れる。
  • 別のボウルに卵と甜菜糖を入れてなじむくらいに混ぜる。
  • 湯煎しながら②を混ぜて滑らかにする。
    さらに水を加えて卵のつぶがなくなるまで混ぜる。
  • 粉を入れてなじむ程度に混ぜる。
  • 別のボウルでメレンゲを作る。
    卵白をハンドミキサーで低速で30秒し、グラニュー糖15gを3回に分けて加えながら中速で1分ずつ混ぜる。
    最後は高速で1分30秒混ぜる。
    ミキサーは一文字を描くように混ぜるのがコツ。
  • メレンゲの1/3量を加えて手早く混ぜる。
    残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。
  • ホットプレートにバターを薄く塗り、余分なバターは拭き取る。
    上に積むように生地をのせる。
  • 弱火で3分焼いて、ひっくり返す。
    裏面もひっくり返して3分焼く。
    3分後、手に取って優しく裏返す。
  • ホットプレートの空いたところに水を加えて、ふたをして1分30秒ほど蒸し焼きにする。
  • さらに裏返して水を加えてふたをして1分30秒ほど蒸し焼きにする。
  • 器に盛って、お好みでホイップクリームなどをのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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