【あさイチ】焼きさばの味噌煮のレシピ【11月16日】

11月16日のあさイチでは、焼き鯖の味噌煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】焼きさばの味噌煮のレシピ【11月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの焼きさばの味噌煮のレシピです。

Ingredients

  • さば 半身

  • 塩 少々

  • 小麦粉 適量

  • サラダ油 小さじ1/2

  • 酒 100ml

  • 水 200ml

  • 砂糖 120g

  • 赤みそ 200g

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • しょうが(千切り) 適量

Directions

  • さばは6等分にする。
  • 塩をまな板に振って、その上に皮側を下にしてさばをのせる。
    身側にも塩を二つまみ程度振る。
  • 小麦粉を薄くまぶす。
  • サラダ油をフライパンに入れてしっかりと熱し、皮側を下にして入れる。
  • 皮側が焼けたらひっくり返してさらに4分ほど焼く。
    出てきた脂は拭き取る。
  • 酒、水、砂糖の順番に入れて強めの中火で沸かす。
    赤みそを溶かす。
    和置いたらしょうゆを加える。
  • 焼いたさばを加えて、30秒ほど弱火で煮る。
  • 器に盛って、しょうがの千切りのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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