【あさイチ】塩もみ白菜のマーボー炒めのレシピ【12月1日】

12月1日のあさイチでは、塩もみ白菜の麻婆炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】塩もみ白菜のマーボー炒めのレシピ【12月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

あさイチの塩もみ白菜のマーボー炒めのレシピです。

Ingredients

  • 白菜 1/4個(150g)

  • 【A】
  • 塩 小さじ1/2

  • 水 大さじ3

  • ----
  • 豚ひき肉 100g

  • 生しいたけ 4枚

  • ごま油 大さじ2

  • しょうが 1かけ

  • にんにく 1かけ

  • 豆板醤 小さじ1

  • 【B】
  • みそ 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 砂糖 大さじ1

  • 水 カップ1/3~1/2

  • 片栗粉 大さじ1

Directions

  • 白菜は繊維にそって細切り。
    6×1.5㎝が目安。
  • 水大さじ3に塩を加えて揉み込む。
    白菜に加えて軽く混ぜて20分おく。
  • 生しいたけは軸を除き薄切りにする。
  • フライパンを熱しごま油をひく。
    みじん切りのしょうが、にんにく、豆板醤を炒める。
  • 豚ひき肉を加えて1~2分間焼く。
  • しいたけと②の白菜の水気を切って、⑤に加える。
    強めの中火にして押し付けながら2分程焼く。
    上下を返して1~2分ほど炒める。
  • 中央をあけて混ぜ合わせた【B】を加え、煮立たせながらとろみをつける。
    全体を混ぜて1~2分ほど炒めたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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