【あさイチ】たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチューのレシピ【12月14日】

12月14日のあさイチでは、たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー(和風ホワイトシチュー)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチューのレシピ【12月14日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

400

kcal

あさイチのたまねぎホワイトソースの鶏かぶシチューのレシピです。

Ingredients

  • たまねぎホワイトソース
  • バター 40g

  • 玉ねぎ 1/2個

  • 小麦粉 40g

  • 牛乳 カップ2

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • ----
  • かぶ 2個

  • にんじん 1/4本

  • しいたけ 4個

  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚(約200g)

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 少々

  • 小麦粉 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • 水 カップ1

  • 酒 大さじ1

  • ホワイトソース 200g

  • 牛乳 カップ1/2

  • 味噌 大さじ1/2

  • 塩 少々

Directions

  • 鍋にバターを弱めの中火で温める。
  • 薄切りの玉ねぎを加えて、3分ほどしんなりとするまで炒める。
  • 小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで1分ほど炒める。
  • 牛乳を加えて混ぜながら煮る。
    フツフツしてきたらさらに1分ほど煮る。
  • 塩こしょうで味を調えてホワイトソースは完成。
    密閉容器に移し、ラップを落としてふたをする。
    冷蔵庫で3日、冷凍庫で3週間保存できる。
  • シチューを作る。
    かぶは皮付きのままくし形に切る。
  • かぶの葉はサッと茹でて3㎝長さに切る。
  • にんじんは3~4㎜厚さの半月切り、しいたけは薄切りにする。
  • 鶏むね肉はそぎ切りにし、ポリ袋に入れて塩こしょうを加えて揉み込み、下味をつける。
    さらに小麦粉大さじ1を加えて薄くまぶす。
  • フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、鶏むね肉を焼く。
    色が変わったら裏返し、焼き過ぎないようにする。
  • 鶏肉を端に寄せ、かぶ、にんじんを加えて油が回るまで炒める。
  • しいたけを加えて、水カップ1と酒大さじ1を加える。
    ふたをして3分ほど煮る。
  • たまねぎホワイトソース200gを牛乳カップ1/2で溶きのばす。
  • ホワイトソースをフライパンに加え、味噌を溶きのばす。
  • 塩で味を調えて、かぶの葉を加えてサッと煮る。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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