【あさイチ】鶏肉ときのこのとろろ鍋のレシピ【1月18日】

Directions

• 鍋にだし、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れ、中火で煮立てる。
• 鶏むね肉は皮を取り、1㎝幅の棒状に切る。
• 鶏肉に片栗粉をまぶす。
• しょうがは千切りにする。
  しいたけは2等分、まいたけは小房に分ける。
• ごぼうはささがきにして、サッと水にさらして水気を切る。
• ①の鍋にしょうが、生しいたけ、まいたけ、ごぼう、鶏むね肉を入れる。
  沸騰したら弱めの中火で5～6分煮る。
  アクが出たら取り除く。
• 長いもをすりおろしてとろろにし、鍋の中央に入れる。
  一味唐辛子を振って完成。