【あさイチ】いわしの洋風酢漬け　エスカベーシュのレシピ【2月2日】

Directions

• いわしはえらを持って下に引き、内臓を取り除く。
• ポリ袋にいわしと小麦粉を入れてまぶす。
• 1～2㎝深さの揚げ油で中火で揚げる。
• 途中で上下を返し10～13分ほど弱めの中火で揚げ焼きにする。
  取り出すときは口を下にして油を切るようにする。
• 【A】を鍋に入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
• 【B】を入れて味を調えてさらに炒める。
• 揚げたいわしに⑥をかけて完成。