【あさイチ】いわしの洋風酢漬け エスカベーシュのレシピ【2月2日】

2月2日のあさイチでは、いわしの洋風酢漬け エスカベーシュの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【あさイチ】いわしの洋風酢漬け エスカベーシュのレシピ【2月2日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

あさイチのいわしの洋風酢漬け エスカベーシュのレシピです。

Ingredients

  • いわし(丸干し) 6匹

  • 小麦粉 大さじ1/2

  • 揚げ油 適量

  • 【A】
  • 揚げ油 大さじ3

  • 玉ねぎ 50g

  • にんにく 1/2片

  • にんじん 30g

  • セロリ 30g

  • 塩 小さじ1/3

  • 【B】
  • 酢 25ml

  • トマト(皮をむきざく切り) 1個

  • トマトケチャップ 大さじ1/2

  • ローリエ 1/2枚

Directions

  • いわしはえらを持って下に引き、内臓を取り除く。
  • ポリ袋にいわしと小麦粉を入れてまぶす。
  • 1~2㎝深さの揚げ油で中火で揚げる。
  • 途中で上下を返し10~13分ほど弱めの中火で揚げ焼きにする。
    取り出すときは口を下にして油を切るようにする。
  • 【A】を鍋に入れて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  • 【B】を入れて味を調えてさらに炒める。
  • 揚げたいわしに⑥をかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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